WEINE

MEINE WEINE

Meine Weine sind ein natürliches Produkt. Jahr für Jahr spiegeln sie die Wettervoraussetzungen, die im jeweiligen Jahr das Wachstum der Reben und die Reife der Trauben beeinflussten.

Im Rebberg versuche ich, so naturnah wie möglich zu arbeiten. Auf den Einsatz von Kunstdünger, Herbiziden und Insektiziden verzichte ich. Die verwendeten Spritzmittel setze ich so sorgfältig wie möglich ein. Zum biologischen Weinbau von traditionellen Traubensorten in unserem Klima habe ich einige Fragezeichen, da dort gegen Krankheiten vor allem Kupfer eingesetzt wird, das sich als Schwermetall im Boden anreichert und den Mikroorganismen schadet.

Im Keller versuche ich, ohne viele önologische Interventionen den natürlichen Charakter meiner Weine in die Flasche zu bringen. Meine Weine sollen das Potenzial des Zürcher Weinlandes aufzeigen, das leider noch etwas im Schatten anderer Weinbaugebiete steht. Auch hier können Weine auf Spitzenniveau entstehen!

Hier finden Sie mehr Infos zu meinem Sortiment:

MÜLLER-THURGAU    I    GRÜNER VELTLINER    I    WEISSHERBST    I    BLAUBURGUNDER    I    PINOT NOIR SCHITERBERG    I    PINOT NOIR BARRIQUE

© Herbst Wein 2017

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