Weissherbst

WEISSHERBST TRUTTIKON

Der Weissherbst, bei uns üblicherweise Federweisser genannt, aber bei meinem Namen... wird aus Pinot Noir gekeltert. Der Most wird bald nach dem Abbeeren gepresst, damit eine leichte Rosé-Färbung entsteht. Dann wird der der Wein langsam und kühl vergoren, damit die Fruchtaromen erhalten bleiben. Auf einen Säureabbau verzichte ich wenn immer möglich. So entsteht ein fruchtiger, spritziger Sommerwein, der im Stahltank ausgebaut wird. Er soll an heissen Sommerabenden erfrischen und gute Laune machen. Kühl geniessen!
  

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